История горшочков на Русской земле восходит к тем далеким временам, когда не существовала даже такого понятия, как «посуда».Все емкости, предназначенные для питья обозначали словом «сосуд», а столовые приборы для еды называли «судно». Во времена написания Домостроя, вся столовая посуда стала обозначаться, как «сосуд». И только в семнадцатом веке, впервые появилось слово «посуда». Чуть позже, котлы и горшки овальной формы стали, практически, самыми распространенными емкостями для приготовления пищи.

Горшки идеально походили для приготовления продуктов в русской печи. Благодаря своей форме, еда готовилась, находясь на том же уровне, что и огонь, прогреваясь равномерно со всех сторон, а не только снизу. Для этого, горшок помещали в печь и обкладывали его узкую нижнюю часть углем или дровами. В каждой семье было несколько горшков. Различались они не только формой или объемом. Дело в том, что каждый горшок имел свое, специфическое назначение: В одном грели воду, в другом – варилась каша и т.д. Интересно, что горшок, только что вынутый из печи можно было взять голыми руками. Для этого существовала специальная оплетка из бересты. Такая же берестяная оплетка применялась в тех случаях, если горшок трескался. Треснутый горшок не выкидывался, а продолжал свою службу в качестве удобной тары для продуктов.

Обращались с горшками аккуратно и бережно. Он был весьма значимым предметом, и ему отводилась важная роль в жизни русской семьи. Не только множество поверий, но и поговорки, загадки связаны с ним. Народный фольклор четко отразил ту наиважнейшую роль, которую играл горшок на Руси. Существовали целые обряды, главным действующим лицом на которых выступал горшок. Так, на свадьбе, в том помещении, где молодые проводили первую ночь вместе, обязательно разбивали горшок. Это было символом тех изменений, которые произошли с молодыми людьми в этот день. Считалось, что в горшке могут собираться волшебные силы, оберегающие человека от несчастий.

Готовят в горшочках и сегодня. Супы и мясо, овощи и даже варенье – все это получается изумительно вкусным, если приготовить в керамическом горшочке Представители разных народов с удовольствием их используют для приготовления пищи и сервировки. Ведь в горшочках можно не только готовить: тушить, варить, запекать, но и подавать прямо в них блюдо к столу. Абсолютно любые блюда выглядят в таких горшочках очень привлекательно и изыскано.

Современные горшочки выглядят очень красиво. Сегодня продаются горшочки разнообразные по дизайну. Привлекательность посуды из керамики оценили много веков назад, но и сегодня она востребована и популярна. К тому же, в производстве, при изготовлении этой посуды, используют только экологичные глины высокого качества. Поэтому горшочки, многие годы радуют своих владельцев яркими красками.

Чтобы правильно подобрать горшочек надо учитывать его назначение. Если вы собираетесь приготавливать в горшочке наваристые супы, то его объем должен быть не меньше, чем 1,5 литра. В том случае, если назначение горшочка – приготовление порционных блюд и сервировка стола, тот горшочек нужен маленький, объемом не более 0,5 литра. Специальные горшочки с ручками, объемом 200 грамм, используют для приготовления жульена.

Выбирая горшочек, не забывайте, что в духовку трудно вместить крупномерную посуду. И даже если горшочек небольшой, но у него есть ручки – в духовке их разместится не более трех. Есть еще одна тонкость: горшочки нельзя ставить в разогретую духовку, т.к. они могут треснуть. А вынимая горшочек из духовки, поставьте его на деревянную доску. Если вы выполните эти несложные правила, то приготовление пищи в горшочках будет приятно радовать вас многие годы.

Есть и еще одно предназначение горшочков. В керамике прекрасно хранятся самые разнообразные продукты. Если вы собираетесь держать в горшочке мед или варенье – хорошо подойдут горшочки с крышкой, а для круп производители предлагают горшочки, напоминающие по форме бочонки.